Oleificio Santa Venere dei F.lli Vaccaro

L’Oleificio Santa Venere dei F.lli Vaccaro sorge nel cuore collinare di Cotronei (KR).

La storia della famiglia Vaccaro inizia nel lontano 1500 e viene tramandata di generazione in generazione, fino ad arrivare ad oggi: più di 2000 ulivi secolari per 50 ettari di terreno. Dal 1990 l’azienda si è indirizzata verso la Bio-agricoltura, utilizzando tecniche a ridotto impatto ambientale.

Tutte le fasi del processo di lavorazione si svolgono all’interno dell’azienda: la raccolta delle olive avviene nei mesi di ottobre e novembre utilizzando il metodo della scuotitura; le olive vengono poi portate al Frantoio Vaccaro dove verranno frante, gramolate e stoccate. L’olio extra vergine di oliva ottenuto viene poi imbottigliato.

L’Olio Extravergine Biologico Vaccaro è stato più volte premiato per la sua alta qualità.

Su prenotazione, è possibile effettuare dei tour guidati dell’azienda agricola: si visitano l’oliveto e i due frantoi, si conclude con una degustazione e la possibilità di acquistare i prodotti nella Bottega del Frantoio. In azienda si svolgono anche attività di Fattoria Didattica.