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La Lestopitta - Da Mimmo
Bova, uno de I Borghi più Belli d'Italia, è il cuore della cultura grecanica di Calabria. Simbolo gastronomico del borgo è la lestopitta (dal greco "pane sottile").
Nella rosticceria La Lestopitta - Da Mimmo per realizzarla si segue ancora la ricetta tradizionale che usavano anticamente le massaie quando in casa mancava il pane: impastare farina, acqua e sale fino ad ottenere un composto omogeneo che poi veniva fritto nell’olio bollente. È possibile farcire questa golosa sfoglia con diversi ingredienti, sia salati che dolci.
Il locale è stato ricavato in un’antica cantina dell’800, situata nel centro storico di Bova.
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