Kamastra

In un'atmosfera da vecchia locanda il ristorante Kamastra offre a Civita, uno dei Borghi più Belli d'Italia in provincia di Cosenza, la cucina di una volta rivisitata dallo chef-patron Enzo Filardi. Il locale, un'antica filanda nel cuore del piccolo centro a minoranza arbëresh (italo-albanese), ti accoglie con una sala in materiali caldi, pietra e legno del Pollino. 

La proposta gastronomica, strettamente legata al territorio e rigorosamente fedele alle risorse naturali locali, è filo conduttore per la riscoperta delle tradizioni culinarie arbëresh: antichi sapori calabresi del mondo contadino con influenze balcaniche. 

Tra le specialità della casa menzioniamo strangùle me nenezë (cavatelli alla nenesa, ortica del Pollino).