Kalavrì - Anima & Pizza Catanzaro
Una pizzeria al taglio in versione gourmet sul lungomare di Catanzaro Lido, questo è Kalavrì - Anima & Pizza.
La proposta è quella di una “pizzeria contemporanea”: una pizza alla pala creata con alta idratazione, farine selezionate e maturazione di oltre 40 ore. Le materie prime per le farciture sono selezionate solo dopo attente ricerche e valutazioni su prodotti e produttori.
La firma dello chef stellato, Luca Abbruzzino, è sulle farciture di tutte le 12 pizze sempre in carta e degli speciali fuori menu. Gli impasti sono invece pensati e realizzati dal maestro pizzaiolo calabrese Michele Intrieri.
Itinerari
Tour enogastronomico tra i borghi della Calabria ionica catanzarese
Sulla Ciclovia dei Parchi: gustare la Calabria in bici
Le minoranze etniche di Calabria e i loro piatti tradizionali
Alla scoperta delle Strade dell’Olio in Calabria
Le Strade del Vino in Calabria: i percorsi da non perdere
Il lato piccante della Calabria: dal peperoncino alla 'Nduja
Storia e tradizioni dei salumi tipici calabresi
Sulle tracce del Suino Nero di Calabria, un alimento gustoso e salutare
