Le Carolee Gaetano
L’azienda Gaetano - Le Carolee è situata nel comune di Pianopoli - in provincia di Catanzaro - e si affaccia sulla Piana di Lamezia Terme.
L'azienda agricola ruota attorno a due proprietà terriere: la Tenuta Gabella e la Tenuta Valle del Romito. La prima sono 27 ettari di ulivi della varietà Carolea siti nel comune di Pianopoli; la seconda sono solo 5 ettari sempre della varietà Carolea ma situati nel comune di Feroleto Antico.
Tutte le fasi del ciclo produttivo vengono svolte all’interno dell’azienda; le olive vengono raccolte tramite scuotitore, lavorate nel frantoio di proprietà seguendo il metodo di estrazione a freddo e il risultato poi viene imbottigliato.
L’olio realizzato quindi prende il nome di “Le Carolee” ed è un Olio Extravergine d’oliva biologico a marchio DOP - Lametia.
All’interno della Tenuta Gabella si trovano due antiche case fortificate - la Casa Rossa e la Casa Bianca - che sono state recuperate e migliorate e oggi ospitano un Agriturismo.
Informazioni utili
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