Bivongi DOP

Il Bivongi DOP comprende cinque tipologie di vini: Rosso, Bianco, Rosato, Riserva, Novello.

La zona di produzione del prodotto passa dai territori litoranei a quelli più interni che si trovano in questi comuni: Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Stignano, Stilo e Guardavalle.

I vini Rosso, Rosato, Riserva e Novello sono composti dal 30% al 50% di Gaglioppo e Greco nero e dal 30% al 50% di Nocera, Calabrese e Castiglione. Il Bianco invece è composto dal 30% al 50% da Greco bianco, Guardavalle e Montonico bianco e dal 30% al 50% da Malvasia bianca e Ansonica.

La viticoltura nella zona del Bivongi ha origini remote, e si è evoluta notevolmente nel tempo.